Homenaje a la Hallaca

La hallaca, el plato navideño por excelencia en Venezuela, es mestiza como lo es su gente: síntesis de muchos pueblos, de muchos platos. Con los españoles, llegaron las aceitunas griegas y romanas, las alcaparras y almendras de los árabes, la carne de gallina, res y cerdo de los pobladores de Castilla.